川子

[品名] 雜炊

[材料]

米 - 0.5杯

紅蘿蔔 - 20g

毛豆仁 - 20g

牛蒡 - 20g

油豆腐皮 - 半張

[調味料]

醬油 - 1T

味霖 - 1T

清酒 - 1T

[作法]

1.紅蘿蔔、牛蒡刨絲，油豆腐切絲

2.將米加入所有才料與調味料，最後加入與米等量的水(高湯)

3冒煙關小火計時10分鐘後再悶10分鐘即可

[品名]彩蔬肉捲

[材料]

火鍋肉片 - 6片

四季豆 - 3支

紅蘿蔔 - 30g

洋蔥 - 30g

金針菇 - 50g

[調味料]

醬油 - 一大匙

清酒 - 一大匙

七味粉 - 適量

[作法]

1.四季豆切段，洋蔥、紅蘿蔔切絲

2.取肉片包捲蔬菜，金針菇放入鍋中加入調味料開火冒煙計時3分鐘取出，再悶2分鐘即可

[品名]櫻花蝦高麗菜

[材料]

蒜頭 - 2顆

高麗菜 - 200g

櫻花蝦 - 10g

[調味料]

鹽巴

胡椒

[作法]

1.蒜頭拉碎，櫻花蝦利用少許的油炒酥香

2.高麗菜直接放入休閒鍋，冒煙計時1分鐘後開火

3.最後加入調味料、蒜頭、櫻花蝦即可。

[品名]鮮嫩蝦排

[材料]

蝦仁 - 300g

馬蹄 - 3顆

芹菜 - 1株

[調味料]

鹽巴

胡椒

酒

[作法]

1.馬蹄拉碎擠乾湯汁、芹菜切碎

2.蝦仁加入調味料後打成泥，最後加入馬蹄、芹菜拌勻

3.將打好的蝦漿放入黑魔法不沾鍋小火慢煎至兩面金黃即可